Speisenkarte
Vorweg
Blumenkohl [v] 14
Koreanisch | Gebacken | Süß | Sauer | Scharf
Ravioli 16
Hausgemachte Nudeltaschen | Kalbshaxe | Frühlingskräuter
Salat [v] 16
Salanova | Kommood-Dressing | Gurke | Erdbeere | Spargel | Nuss
Hauptsächlich...regional
Wolfsbarsch 30
Filet | Spargel | Sauce Hollandaise | Neue Kartoffeln
Rundstück des Monats [v] 23
Gekrusteter Ziegenkäse | Kerne | Zwiebelkaramell | Salsa Verde
Hausgemachtes Kartoffelbrioche | Kartoffelecken
Rundstück ‚Matrosenjung‘ 26
300g Burger vom Biohof Woltmann | Hausgemachtes Kartoffelbrioche | Bergkäse | Miso
Salsa | Kartoffelecken
Kohlrabischnitzel [v] 24
Gerösteter Kohlrabi | Haselnusskruste | Trüffelrahmlinguini | Lauch
Pasta Spargel [v] 23
Hausgemachte Casarecce | Butter | Parmesan | Spargel | Pilz
Wilde Pasta 25
Hausgemachte Campanelle | Butter | Wildschweinragout | Preiselbeere | Pilz
Danach
Crème Brûlée 11
Vanille | Rhabarber
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